1. 南京烹飪技工學校

        江蘇省重點技工學校

        烹飪技工學校學校聯系方式025-5818  7766
        南京烹飪技工學校西餐總廚專業
        西餐總廚課程內容 西餐總廚課程內容
        • 基本功:

          刀工,切洋蔥絲,胡蘿卜絲,番茄丁,肉片等

        • 意式西餐:

          意大利菜湯、奶酪通心粉、海鮮沙拉、意大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品

        • 美式西餐:

          華道夫色拉,馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、姜汁橘醬魚片等

        • 俄式西餐:

          羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉,莫斯科式烤魚等

        • 法式西餐:

          鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等

        • 德式西餐:

          烤鵝蘋果釀餡,韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉等

        • 東南亞菜:

          海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等

        • 其他類(pizza、小吃等):

          哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等

        烹飪技工學校西餐總廚發展前景
        烹飪技工學校西餐總廚教學優勢
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        烹飪技工學校西餐總廚學習環境
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